AGUACATE

Los aguacates tienen un alto índice de grasa y es rico en calorías, lo que hace contraindicado para los planes de pérdida de peso o mantenimiento de peso. Sin embargo, como la grasa es fácilmente asimilable por el cuerpo, se pueden incluir en la dieta de aquellos que tienen problemas digestivos. Aguacate es rico en vitamina A y algunas del complejo B, y cuenta con sales de hierro, calcio y fósforo. Tradicionalmente utilizado en vitaminas y amasado con leche y azúcar, también puede formar parte de ensaladas, sazonada con perejil, cebollino, aceite de oliva y viagre, una de las recetas mexicanas.

CALABACÍN

Muy utilizado en ensaladas, guisos, soufflés y alimentos infantiles para los niños, por su consistencia y fácil digestión, calabacín contiene calcio, fósforo, hierro y celulosa, así como la vitamina A y complejo B. En la compra de dar preferencia a los productos que son apretado, ninguna grieta. En preparación, evitar la cáscara de la calabacín, raspar suavemente con un cuchillo. También evitar cocinarlo por más de 15 minutos, ya que la leguminosa se compone de más de 94% de agua comienza a perder nutrientes, y es la consistencia de la sopa. Hay calabacín grande, pero el sabor es mejor cuando la leguminosa se consume aún pequeño.

Coco

Con altos niveles de minerales, principalmente potasio, sodio, fósforo y cloruro, el coco es adecuado para la prevención de una serie de enfermedades tales como la aterosclerosis y el daño pulmonar. El coco es el predominio de agua, considerada una isotónica natural, capaz de reponer los minerales que necesita el cuerpo. Está indicado para los casos de deshidratación, ayuda en el crecimiento de los niños y la lucha contra el colesterol. Originario de la India, de coco llegó a Brasil en el siglo XVI con los portugueses y es un producto en el que todo es útil, la pulpa y el agua a la paja y corteza.

MANZANA

La manzana, así como sabrosa, tiene un gran valor nutricional. Contiene vitaminas del complejo B y minerales de fósforo y hierro. La fruta es rica en quercetina, una sustancia que ayuda a prevenir la formación de coágulos de sangre en el cerebro. Se recomienda consumir al natural, con cáscara, ya que las vitaminas y minerales se depositan en mayor cantidad en esta parte. En la compra de elegir la cáscara con un color fuerte (rojo, amarillo o verde) y brillante, pesado, sin tejidos blandos, agujeros o grietas. Así se ahorra hasta un mes en la nevera.

MARACUYÁ

Muy conocido en Brasil, maracuyá es rico en vitaminas C y complejo B y minerales como el hierro, el calcio y el fósforo, también conocido por sus propiedades sedantes. Con un alto valor nutricional, ayuda en el proceso de curación y actúa contra las infecciones. Las semillas se utilizan en la medicina popular, como antihelmíntico. Al comprar, elegir la cáscara brillante, suave y firme, sin grietas o manchas. La fruta está madura es pulsando el lado opuesto al cable, que cede a la presión del dedo sin romper la cáscara. Maracuyá con cáscara muy arrugada y de color amarillo oscuro indica que el fruto está maduro, con más cáscara de la pulpa.

QUINGOMBÓ

Extremadamente importante para la visión, la piel y las membranas mucosas, la vitamina A se encuentra en altos niveles en el quingombó, por lo general se comen fritos, en sopas, guisos o ensaladas. En el momento de la elección de ellos, dar preferencia a la oferta y firme. También tiene algo de vitamina C y complejo B. De digestión fácil, se recomienda para personas que sufren de problemas digestivos, es eficaz,, como en la medicina popular, en los casos de infecciones de los intestinos, la vejiga y los riñones. Para tomar la baba de quingombó, goteo de jugo de limón o vinagre en tiempo para rehogar.

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